ビオフェルミンが簡易懸濁法に向かない理由 [小ネタ]
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構成成分に「バイレイショデンプン」が含まれているため粘性が出てしまう
→片栗粉に近いため温度が高いと粘性が高くなる
→60℃で7-8分でドロドロに
→水で対応すると良い
※でんぶんの糊化
加熱により、デンプン粒が給水膨潤し粘性を呈する
その他、ビオスリー配合散 など
※トウモロコシデンプンはバレイショデンプンほどではない。
→ミヤBMなど
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構成成分に「バイレイショデンプン」が含まれているため粘性が出てしまう
→片栗粉に近いため温度が高いと粘性が高くなる
→60℃で7-8分でドロドロに
→水で対応すると良い
※でんぶんの糊化
加熱により、デンプン粒が給水膨潤し粘性を呈する
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